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  - "Casero"
  - "Cocina"
  - "Gastronomía"
  - "Mermelada"
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category_name: "Gastronomía"
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# La mermelada para hacer en casa

![hace-mermelada-casera-de-pera-sin-gastar-OOOSH37FPFHA5F2TQZPCOXDI3E](/download/multimedia.normal.b3830fc9bb44f87f.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

*Imagen ilustrativa*

### Prepará un dulce casero sano, sin conservantes y sin gastar dinero de más; esta receta simple te invita a transformar lo cotidiano en un pequeño placer invernal

Hay ciertos tipos de comidas que se asocian directamente con el invierno. Esta preferencia tiene una explicación biológica: durante esa época del año, el organismo tiende a protegerse del frío y a acumular hidratos de carbono para conservar el calor corporal y compensar el gasto de energía.

Entre las opciones reconfortantes para esta estación, aparece la mermelada. ¿Quién no disfruta una tostada o un postre acompañados con este dulce? Lo cierto es que puede prepararse de manera casera, **sin conservantes**, como una **forma deliciosa de combatir las bajas temperaturas.**

Para obtener un producto sabroso y nutritivo a bajo costo, lo ideal es aprovechar las frutas de estación, que suelen tener precios accesibles por su abundancia en los mercados. Un buen ejemplo **es la pera**, disponible durante estos meses y **perfecta para preparar una mermelada casera para compartir en familia y hacerle frente al frío.**

**![+](/download/multimedia.normal.bfe4c9f081e77b0b.bWFnbm9saWFfbm9ybWFsLnBuZw%3D%3D.png)**

## Cómo hacer una mermelada casera sin conservantes

### Ingredientes:

- 1 kg de peras.

- 700 g de azúcar (podés reemplazarla por azúcar mascabo o estevia).

- Jugo de medio limón.

### Paso a paso:

1- Cortá las peras en trozos pequeños. Ponelas en un bowl y volcá sobre ellas el azúcar.

2- Batí bien y agregá el jugo de limón.

3- Cubrí con un papel film y llevalo a la heladera hasta el día siguiente.

4- Al destapar, verás la fruta en un líquido. Es su propia agua. Llevá el contenido del bowl a una olla y cociná a fuego medio durante 30 minutos.

5- Transcurrido ese tiempo, pisá las peras, hasta que queden como una pasta.

6- Esperá 15 minutos y retirá una pequeña porción con la cuchara de madera. Hacé un surco en el medio y si las partes no se juntan, significa que la mermelada está lista.

7- Apagá el fuego y dejá enfriar la preparación.

8- Poné la mermelada en un frasco de vidrio previamente esterilizado.

9- Consumir en un periodo de cinco días desde que se realizó.

**Tiempo de preparación: 9 horas.**

### Tips adicionales:

Si estás apurado, evitá reservar la fruta con el azúcar en la heladera durante toda una noche. Directamente, **dejá reposar la pera por media hora**y luego cocinala.

Si pensás hacer en cantidad para las semanas próximas, **esterilizá varios frascos de vidrio**y una vez llenos con la mermelada, dalos vuelta (con la tapa hacia abajo) y reservalos en una alacena donde la luz solar no llegue.

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